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曬干后的蘿卜干有預(yù)防骨質(zhì)疏松的效果，第三軍醫(yī)大學(xué)新橋***營養(yǎng)科主任王建博士就常用這個(gè)方法健骨。可一次買很多蘿卜，切成條在陽臺(tái)上曬干后儲(chǔ)存。吃的時(shí)候，將曬完后的蘿卜干浸泡，擠凈水分，泡進(jìn)醬油里約6至7個(gè)小時(shí)。然后將蘿卜干撈出，把醬油擠干凈，加入料汁拌勻就可以了。料汁可以用辣椒面、醬油、蒜末、姜末和白糖混合而成。
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